主料
干鱿鱼 :330猪肉 :500
辅料
食油 :1勺生抽 :2勺
八角 :适量
蒸鱼酱油 :1勺
盐 :适量
具体步骤
1.准备好干鱿鱼;提前用冷水浸透、泡发。
2.泡好的鱿鱼沥干水分备用。
3.准备好猪腿肉。
4.猪肉洗净、切小块备用。
5.猪肉加入生抽,拌匀;提前腌制2小时。
6.锅中油热,倒入猪肉,煸炒出油。
7.加入八角,炒出香味。
8.淋入蒸鱼酱油,炒匀。
9.加入适量冷水,焖煮30分钟。
10.倒入鱿鱼,焖煮10分钟。
11.淋入生抽,调好味。
12.烧好的鱿鱼红烧肉盛入盘中即可食用。
1、干鱿鱼可以提前泡好,洗净杂质备用。2、猪肉提前用生抽拌匀腌制好再烧,肉质很嫩。3、可以加入自己喜欢的调味品。4、生抽很咸,没有另加盐。口味可随个人喜好而定。5、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者慎食鱿鱼。6、鱿鱼性质寒凉,脾胃虚寒的人也应少吃。7、鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。