煎蛋板筋卷饼是一道风靡内地的家常小吃,美味可口有营养,让人回味无穷。细嫩可口的煎蛋,香气浓郁,加入有嚼劲的牛板筋,和风味豆瓣酱一道烹饪,香脆可口让人满足,搭配一杯热热的豆浆更是享受。而且制作工艺简单易学,食材简单易购,让人心动不已。
主料
面粉 :200辅料
鸡蛋 :3个腐乳豆瓣酱 :20
牛板筋 :20
具体步骤
1.面用热水和好,最好软一些
2.将面擀成薄片
3.鸡蛋入锅煎好
4.腐乳豆瓣酱,按腐乳和豆瓣酱1:2的比例调好
5.将擀好的饼放入锅中烙至两面起泡后拿出
6.将烙好的饼铺好,放上煎蛋,刷上调好的酱
7.上面放上牛板筋,卷好
8.吃时从中间切开即可
,1、这种卷饼类的最好不放油,更好吃。