主料
玉米粒 :1碗200公克青豆 :40公克
泡开香菇 :2朵20公克
胡萝卜丁 :40公克
辅料
盐 :1/2小匙素高汤 :2汤匙
糖 :1/3汤匙
淀粉水 :1/3汤匙
香油 :1小匙
具体步骤
1. 将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水川烫。
2. 锅热加入2碗油烧到中温,将所有材料下锅拉油捞起。
3. 锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡,淋上香油盛于盘上即成。
4. 此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分,是餐桌上最好的一道菜。
5. 少许淀粉水勾芡,使菜收干(看不出有粘度为宜)。
6. 加上松子出菜,即为松子玉米。
7. 家庭中可不用先川烫半熟及拉油,锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
8. 此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。