主料
鸡爪 :500辅料
桂皮 :两片油 :适量
酱油 :适量
姜末 :适量
蒜蓉 :适量
八角 :3-4个
干辣椒 :5-6个
盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1.鸡爪洗净,待用
2.姜末、蒜蓉切好
3.八角、桂皮、干辣椒洗净待用
4.水烧开,将鸡爪放入锅中出水,滤去浮沫,捞出沥干
5.锅中放油,烧热,放入鸡爪、八角桂皮辣椒,大火爆炒2-3分钟
6.放入蒜蓉、姜末、盐、味精、酱油,继续翻炒3-4分钟,接着放入少量水焖熟
7.用筷子插在鸡爪上,试探是否熟了,不烂有嚼劲为好,即可出锅
1、清洗干净,要出水2、口味重的,可以多放些配料3、鸡爪冷了容易粘在一起,趁热吃好