香酥美味的木糖醇核桃酥,制作简单易学,新手烤箱必备点心。味道虽甜但却非常适合高血糖人群,也可以是孝敬父母,长辈之佳品,同时作为下午茶小点心再配一杯清茶再好不过了,给孩童当零食也是一个不错的选择,美味又健康,喜欢的朋友不妨一试。
主料
玉米油 :55低筋面粉 :100
泡打粉 :2
木糖醇 :30
核桃 :30
小苏打 :1
鸡蛋 :1个
辅料
黑芝麻 :适量具体步骤
1.准备低筋面粉,木糖醇,黑芝麻,核桃仁,玉米油,鸡蛋,小苏打和泡打粉
2.核桃仁在烤箱烤熟,中层,175度,8分钟即可,烤好放凉备用
3.将鸡蛋,木糖醇和玉米油放入盆中(鸡蛋是全蛋液)备注,鸡蛋液留出10克左右最后刷蛋液用
4.打匀
5.筛入低粉
6.筛入小苏打
7.筛入泡打粉
8.核桃仁凉凉后,放保鲜袋里,用擀面杖碾碎
9.放入面团中
10.拌匀
11.分成30克一个的小面团
12.压平,可利用模具
13.刷蛋液
14.放几颗熟的黑芝麻
15.放入烤盘
16.烤箱中层,175度,烤15分钟
17.成品
因为需要给老人食用,放的木糖醇,口感略甜,酥香也可以使用月饼模具,上次用过一次,做出来的是厚一点的,体积小而厚,都不错这里的核桃仁烤了82克,实际用了30克左右