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主料
辅料
具体步骤
1.西红柿去皮切好备用。
2.鸡蛋打散,加料酒和盐搅拌均匀,锅中放油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入,两面煎金黄盛出。
3.锅中留底油,放入西红柿炒熟,可加少许盐,倒入炒熟的鸡蛋散上葱节即可。
烹饪技巧
鸡蛋中加料酒一是可以去腥,二是料酒可以增加鸡蛋的蓬松感。
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