主料
奶粉 :10高筋面粉 :250
牛奶 :140ml
鸡蛋 :1个
辅料
酵母 :3糖 :45
黄油 :20
盐 :3
具体步骤
1.盆里放入纯牛奶140ml,酵母2g。
2.再加入高筋面粉200g。
3.揉成稍光滑的面团。
4.放温暖处发至3倍大。
5.发好后的面团撕成小块,放入剩下的50g面粉,奶粉10g,加入糖45g,盐3g,蛋白1个,再加入酵母1g,放进机子揉成光滑的面团,再加入黄油20g。
6.揉至可拉出大片薄膜状。
7.揉好后的面团均分成二等份,放大理石台面上松驰15分钟,碾成长舌状。
8.再由上往下卷成圆柱形。
9.整齐的排放在吐司模里。
10.再放到温暖处发至8分满。
11.加上盖子,烤箱180度预热,最下层用烤网40分钟即可。
每个人的烤箱都不一样,所以烤的温度和时间都仅供参考的,大家要根据自家的烤箱来调节温度和时间的。