主料
中筋面粉 :250辅料
碱面 :1花椒 :8
芝麻 :8
五香粉 :1
猪油 :适量
盐 :8
酵母 :2
温水 :适量
具体步骤
1.中筋面粉里加入酵母、碱面、盐2g,用温水揉成面团,放在温暖处发酵到两倍大
2.花椒放进锅里小火炒出香味
3.将花椒倒入料理机里,加入盐6g,碱面、花椒、芝麻、五香粉打成椒盐粉
4.将面团排气后分成均匀等分的小剂子
5.取一小块面,揉圆后,擀成椭圆形
6.在表面刷上一层猪油
7.撒上椒盐粉
8.将面饼从上往下卷起
9.然后放起来用手压扁
10.再擀成椭圆形,由上往下卷起再压扁,两面压上芝麻
11.椒盐烧饼放进烤盘里
12.220度提前预热烤箱,烤盘放进烤箱中层,上下火烤10分钟
表面涂点猪油再烤味道更香更酥