香软松甜的蔓越莓玛德琳蛋糕是一种小巧精致的贝壳样儿,外有金黄色脆脆的外壳,里有淡金黄色松软的蛋糕。一口一个好吃,让你成为回头客。它的配方及制作也十分简单,像牛奶,鸡蛋,糖等,这些简单的食材就可以了。正因为如此,这款小甜品才深受广大人民的喜欢,走进千家万户的厨房。
主料
黄油 :50牛奶 :15
糖 :40
面粉 :90
柠檬汁 :2
辅料
鸡蛋 :1.5个抹茶粉 :5
蔓越莓 :20
泡打粉 :2
具体步骤
1.鸡蛋跟糖混合到一起
2.加牛奶搅拌均匀
3.粉状材料称好混合
4.黄油隔水加热,到融化
5.面粉过筛
6.过筛后混合面粉跟蛋糊
7.加入融化的黄油
8.充分混合后放冰箱冷藏1个小时
9.模具上刷黄油,放蔓越莓
10.倒入九成满的面糊
11.190度烤15分钟
12.烤好后微凉脱模
13.凉了之后外皮会有脆壳,不要着急包装
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