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主料
辅料
具体步骤
1. 中筋面粉过筛;蛋打散成蛋液备用
2. 将作法1的材料与其他材料混合揉匀成表面光滑的面糰,捏整成一个圆球状,收口朝下,再用手掌轻压成直径约18公分的圆扁状,盖上湿布松弛20~25分钟备用
3. 取2个瓦斯炉架垫高,放上平底锅,紧密盖上锅盖,以小火预热
4. 将作法2的面饼轻轻放入锅内,立刻紧密盖上锅盖,以小火将面饼两面烙熟,至表面微干,用手压下去会弹起来即可
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