“非常可爱的面包,胖嘟嘟的脸蛋会让孩子更喜欢,带上它出去郊游吧”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
胖猫咪面包的做法步骤
1、混合所有材料(除黄油外),加入液体时一定要留有余地
2、启动和面程序,揉成光滑面团
3、放入黄油,继续揉面
4、直到面团至扩展阶段
5、启动发酵程序,准备发酵面团
6、发酵面团至两倍大
7、取出面团,排气,静止十五分钟
8、分成四等份
9、用滚圆的手法滚圆每个面团
10、准备好模具,洗净,开水烫一遍,晾干
11、轻轻排上层薄面粉,以便后面更好脱模
12、将滚圆的面团放入模具
13、进行二次发酵,大约四十分钟左右
14、发酵好后,刷上层全蛋液
15、180度30分钟左右,出炉
16、把面包倒扣反过来,就是模具里猫咪的样子,继续晾至常温
17、少许黑巧克力,用隔水融化
18、用勺子搅拌开
19、裱花袋,剪开小口
20、装入裱花袋,画上猫咪图案
21、图案就画好了,继续晾至巧克力凝固
22、萌萌的猫咪🐱就出炉了
小窍门
暖心提示:材料里用了淡奶油,没有用到水,所以面包非常柔软充满奶油香,面粉吸水量不同,一定要在揉面时留点余地,如果面团干再放入牛奶进行调节。
因为是小朋友吃,所以巧克力的装饰不太多,就轻轻画了图,你也可以烤成自己喜欢得样子进行装饰。
根据自己烤箱温度调节实际温度。