食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1、准备食材
2、把高筋面粉、牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母,通通扔进东菱DL-JD08面包机里,设置和面模式15分钟。
3、自从有了面包机感觉和面是一件幸福的事,把所有材料丢进面包桶里,只需要时间,面团不仅活好还发酵的很棒!
4、光滑的面团活好后,再设置发酵模式一个小时,发至两倍大。
5、趁着发酵的功夫,我们做脆底,把低筋面粉、白芝麻、白糖、食用油,充分搅拌。
6、搅拌成小块块,如图。
7、发酵好的面团排气轻揉,均匀的分成8等份,揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。
8、圆形面团用手按压,擀面杖擀成长椭圆形,自上而下的卷起,把口儿收紧。
9、拦腰一刀切开。
10、拦腰一刀切开。将切开的面团底部沾水,再均匀的站上脆底料。
11、盖上保鲜膜进行二次发酵至两倍大小,两个小时。
12、毛刷刷上蛋液。
13、撒上白芝麻。
14、烤盘抹上薄薄的一层油或者垫上油纸,防止面低粘上烤盘。
15、东菱烤箱180度预热5分钟,将烤盘放入中层上下180度,20分钟左右,注意观察上色情况。
16、出锅后马上刷上一层蜂蜜,香喷喷软软的小面包就可以吃啦。