“早上榨的果汁剩了,想一想就做了这款小花酥,很酥很好吃!”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
火龙果南瓜小花酥的做法步骤
1、油皮(面粉120克,猪油40克,火龙果汁45克,盐1克)和成面团
2、油酥(面粉60克,猪油25克)刚开始和会有点干,和和就好了
3、和好的面团盖上保鲜膜醒五分钟
4、把油皮和油酥分别分成八个大小差不多的面团
5、油皮用擀面杖敢成薄片包入油酥
6、面团用擀面杖擀成椭圆形
7、从下往上卷,在擀第二次,第二次要比第一次长一些,卷起
8、8个都做好盖上保鲜膜再醒五分钟
9、面团从中间压一下对折,擀成薄片
10、南瓜切片用蒸锅蒸熟,取出加入白糖
11、捣成南瓜泥
12、面团擀成薄片包入适量的南瓜泥
13、包成团压扁切八刀
14、做成小花
15、烤盘底部铺上一层锡纸或油纸都可以,把小花分别摆入烤盘上
16、烤箱180度预热两分钟放入中层烤20分钟即可
17、烤好了颜色会淡一些,味道还是可以的
小窍门
油皮和的不要太干,那样不好包,具体根据火龙果汁的浓度自己掌握一下哦!