“苦瓜炒鸡蛋,尖椒炒鸡蛋,洋葱炒鸡蛋我都做过吃过,就是混合一起还是头一次。今天就混搭一次,真的不错呢,家人都不断夸赞说;‘一盘菜能吃到三种口味,各有各的味道,味道互不干涉,真是营养丰富的家常小菜。’大家都知道辣椒含维生素c比较多,但是苦瓜是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。而且洋葱是一种很普通的廉价家常菜。洋葱所含的微量元素硒,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。被誉为“菜中皇后”。所以说苦瓜尖椒炒鸡蛋是一道补充vc的营养混搭菜。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜尖椒炒鸡蛋的做法步骤
1、准备好鸡蛋苦瓜尖椒洋葱。
2、鸡蛋打入大碗中,加入盐鸡精料酒搅打均匀。
3、洋葱苦瓜尖椒洗净,分别切成小丁。
4、把苦瓜丁,洋葱丁,尖椒丁放入鸡蛋碗中搅拌均匀。
5、锅中放入油烧热。
6、倒入加入3丁的蛋液。
7、快速炒制蛋液凝固,让每个菜丁都能够均匀的沾上蛋液即可。
小窍门
菜丁可以随便搭配,最后选用一些易熟的可以生吃的蔬菜。