“鱼皮角是广东驰名南粤的顺德小吃,鲜嫩、香滑、爽口,可以干蒸、煎焗、放汤都十分可口;这里,我就用了橄榄油配搭蒜头、姜、辣椒、香菜、葱做佐料,吃起来更加突出姜蒜料的鲜香味,拌着鱼皮角很好吃,别有一番滋味呀!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五味酱汁佐鱼皮角的做法步骤
1、各材料,调味料同放一碗,蒜头、姜、辣椒、香菜、葱各切细放碟内
2、用一锅沸水把鱼皮角煮熟
3、捞起熟透的鱼皮角用橄榄油拌均匀待用
4、在姜蒜等料的碟子里倒进混合好的调味汁,再把橄榄油加进去,静置10分钟左右
5、鱼皮角蘸点佐着五味酱汁就可以吃了