“茄菇烧的茄是茄子,菇是杏鲍菇。两种普通又利好的食材搭配在一起烧制,素菜荤做,非常美味的一道健康菜。茄子比较吸油,烧制时略微多加点油。烧制时小火慢烧,非常入味,虽然是素烧,味道却是非常好。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
茄菇烧的做法步骤
1、杏鲍菇洗干净切成滚刀块。
2、茄子洗干净切成滚刀块。
3、起油锅,葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒。
4、茄子入锅炒。
5、加酱油炒。
6、加白砂糖炒均匀,加适量水,盖上锅盖烧,其间适时翻炒。
7、食材熟,加盐炒均匀关火。
8、盛出享用。
小窍门
调味品依据个人口味添加。