“夏天了各种喝粥是常事,不过尝试这种口味的粥纯属灵感忽至。芦笋是我很喜欢的蔬菜,口感脆嫩,有淡淡的甜。经常看到有人拿它和虾仁一块儿炒。其实这两样食材搭配在一起煮粥也很好喝呢。青绿色的粥配淡粉色的虾仁,一口粥下去可以嚼到脆嫩的芦笋丁,鲜甜的虾仁,口感非常好。上周感觉一直在吃土豆,得换换口味~
粥的颜色也非常小清新,乍一看也不会让人有油腻的感觉,就是我片子拍不出这个感觉来哈。芦笋护心,养胃,维生素蛋白质都比一般的蔬菜要高,多吃芦笋,对身体很好哦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芦笋虾仁粥的做法步骤
1、准备材料。
2、大米洗净,滴几滴橄榄油腌制。虾仁用盐,白糖,胡椒粉,料酒和姜片腌制。
3、芦笋切掉老根,杆子部分切碎丁,头顶花的部分留一段。
4、电饭煲水烧开,把米加进去。
5、水再次烧开后用饭勺不停地搅拌,至米粒开花。
6、盖盖子加热20分钟左右,至粥变得黏稠。
7、下芦笋丁和姜丝,煮5分钟。
8、把虾仁和芦笋条加进去。
9、加足量盐调味。
10、撒入胡椒粉。煮至虾仁熟透即可。
11、出锅前滴几滴香油。
小窍门
先烧开水,再加入大米,一直搅拌,可以让米粒开花,粥更粘稠。
芦笋条是为了装饰,自己吃可以全部切成小丁。