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用糯米粉或者淀粉。糯米有一定的粘黏性,可以将肉全部粘在一起,再加上鸡蛋清,使肉更细嫩。瘦肉丸的主要食材是肥瘦不等的猪肉沫。还可以加一些配菜香菇,白菜,胡萝卜,韭菜,豆角,西蓝花等。瘦肉丸可以做很多的美食,比如瘦肉丸子汤,油酥肉丸子等。
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