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1、材料比例均衡。制作面包使用的清水和面粉等材料比例要合适,不要在和面的过程中添加水或是面粉,这样影响面团的品质。
2、发面的时间要控制好。面团发酵的时间要掌控好,以免影响面包的口感和蓬松度。制作面包的面团发酵至原来的两倍至两倍半即可。
3、烘烤时间。空考面包的时间不宜过久,以免面包口感变硬。
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