混搭香肠蒸山药,将香肠与山药放入锅中蒸制,再配上提味的佐料,热气腾腾,让人品尝后觉得味道非常鲜美,口感细腻,还可以根据自己口味适当加入一点辣椒提味,使其口感更加好,这道蒸菜非常受欢迎,营养价值高,想要学习的人快点来学习这道菜吧。
主料
青椒 :1/4个铁棍淮山 :250
红椒 :1/4个
蒜瓣 :3粒
湘式辣香肠 :150
云耳 :20
辅料
食用油 :20ml生抽 :20ml
胡椒粉 :3
食盐 :4
具体步骤
1.山药切3mm厚度椭圆薄片泡水处理,香肠亦切2mm厚度椭圆薄片,青红椒切丝,蒜头切片备用。
2.按一片香肠垫一片淮山均匀码在碟中呈菊花型,余料均堆在花心。
3.在菜品上均匀浇上以蒜蓉生抽盐胡椒面调成的碗汁,上蒸锅。水开上汽后蒸制10分钟,关火不开盖保温焖蒸。
4.上蒸锅时备一鸡蛋打散。
5.平底锅摊出蛋片。
6.青红椒云耳蒜片爆炒加高汤一勺加蛋片,出锅。
7.将炒好的罩头装在盘中,点香油即可。如偏清淡侧如图中装点青红椒丝亦可。
1、分步骤第7图提供了二套方案,土豪可选。