马蹄糕是广东传统甜品小吃之一,在广东的茶楼里马蹄糕一直都是热销品。马蹄糕是由马蹄粉混合水和其他配料蒸制而成的,蒸好的马蹄糕呈半透明状,软糯可口,甜而不腻,适合大众口味。马蹄糕的做法很简单,喜欢吃马蹄糕的小伙伴也可以自己在家轻松制作。
主料
马蹄粉 :200克红豆 :100克
辅料
冰糖 :150克水 :400克
详细步骤:
第一步
先把材料准备好
第二步
红豆用清水泡一下
第三步
把马蹄粉倒入碗中,然后倒入200克水,边倒水边顺着同一个方向搅拌
第四步
搅拌均匀的马蹄粉浆过筛后放一边备用
第五步
盆中倒入200克水煮沸后倒入冰糖,熬至冰糖融化
第六步
将冰糖水倒入马蹄粉浆中,边倒边搅拌
第七步
把红豆倒入马蹄粉浆中,搅拌均匀
第八步
在模具底部刷一层薄薄的油,然后将马蹄粉浆倒入模具中
第九步
上蒸锅,大火蒸20分钟
第十步
20分钟后用筷子插一下看看蒸熟了,如果还没熟继续蒸5分钟
第十一步
蒸好的马蹄糕冷却后切块即可食用