之前大学有个室友是东北来的,地地道道的东北妹子,做得一手东北好菜,因为她做的地三鲜,我那天吃了两碗米饭,真香。一提到地三鲜,想必很多人第一反应是,油炸,油腻,麻烦,请抛弃你老旧的思维,今天我来教你简单几步搞定地三鲜。
主料
茄子 :一根土豆 :一个
青椒 :一个
辅料
姜蒜 :适量生抽 :三勺
糖 :一勺
陈醋 :一勺
蚝油 :一勺
水 :四勺
淀粉 :适量
详细步骤:
第一步
蔬菜切块,葱蒜切末
第二步
锅里放油,放入土豆,小火炸
第三步
炸至金黄
第四步
倒入茄子翻炒
第五步
加入青椒
第六步
中火煎炒
第七步
倒入葱蒜末
第八步
淀粉里加入适量水和酱汁,拌匀
第九步
倒入锅中
第十步
大火翻炒
第十一步
装盘