说起土豆,大家都不陌生,土豆不仅营养价值极高,含有丰富的维生素以及多种微量元素,而且做法也是非常多,但不管是哪种做法土豆的口感都是极其鲜美。对我来说,我最爱的一道还是美味十足的麻辣孜然土豆片,因为各种材料的完美搭配使得土豆片的口感达到极佳,鲜美十足。
主料
土豆 :500青椒 :1根
孜然粉 :50
辣椒粉 :50
干辣椒 :30
花椒 :20
辅料
郫县豆瓣 :1勺具体步骤
1.准备好食材
2.辣椒切段、青椒切片、蒜压一下即可,不用切碎、土豆切6mm左右厚片。
3.坐锅起油,八分热
4.放土豆煎炸两面变黄
5.留底油放花椒及辣椒段煸炒出香味儿,放郫县豆瓣炒出红油
6.下姜、蒜、青椒爆香
7.下土豆翻炒,加少许盐、耗油、放入辣椒、孜然翻炒出锅即可
孜然,最后放,稍稍加热即可起锅,放早了就糊了