烧麦做为一道家喻户晓的江苏省汉族传统美食小吃,已经有很长的历史,传统的烧麦都是使用糯米和绞肉做为馅料,而这道血糯米烧麦,在传统基础上采用了血糯米这一食材,区别于一般糯米,血糯米含有更高的营养价值,使得这道传统小吃又包含了营养养生的新内涵,做法简单,非常适合在闲暇之余做给家里人享用。
主料
血糯米 :120饺子皮 :10张
辅料
酱油 :适量盐 :适量
油 :适量
料酒 :适量
白糖 :适量
生粉 :适量
五花肉 :适量
香菇 :适量
黑木耳 :适量
具体步骤
1.血糯米洗净浸泡一晚,隔水蒸熟。蒸米时可将五花肉切小丁用料酒生粉调匀,泡发的香菇木耳切丁。
2.热锅下油,先炒肉丁;
3.再倒入香菇木耳炒熟,加盐调味盛出
4.油烧热后倒入血糯米翻炒,再将肉丁和香菇木耳丁倒入一起炒匀,加酱油糖调味盛出
5.饺子皮稍加工下擀薄,擀出荷叶边
6.加入馅
7.用虎口捏紧
8.完成
9.全部做好
10.入锅蒸10分钟就好了
11.装盘上桌开吃
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