读书时总是在外面吃家常的排骨盖饭,因为休息时间紧凑,所以有时刚吃完饭就要去上学,对肠胃和其他有所负面影响。然而,中医认为,排骨入脾、胃、肾经,可以补肾养血、补虚、滋阴润燥、增强人的体力、滋养脾胃、补中益气、补钙等。家常的豉椒排骨蒸饭,特别适合补营养的学生。
主料
菜心 :3棵排骨 :1助排
大米 :350
辅料
黄酒 :1/2茶匙生抽 :3茶匙
水淀粉 :1/2茶匙
红椒 :2根
白糖 :3
食盐 :3
蒜 :3粒
豆豉 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.蒜粒、红椒切碎,豆豉浸泡5分钟
3.排骨洗净用水淀粉、生抽、黄酒调味,抓拌均匀
4.然后把蒜、红椒放入排骨中调味,抓拌均匀,腌制1小时
5.排骨腌制到最后15分钟,再放入豆豉腌制
6.大米洗干净,放上适量的清水
7.锅里放水烧开,烧开后,放进米饭开蒸30分钟
8.米饭蒸至15分钟后,放进排骨一同蒸至熟
9.再把菜心焯熟,捞起
10.再把菜心焯熟,捞起
1、吃饭前加进一勺生抽会有更有味道。2、怕辣的可以少放的红椒。