口感丰富的苋菜鳕鱼鸡蛋羹怎么做好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苋菜 ：50
鳕鱼 ：50
鸡蛋 ：1个

辅料

盐 ：少许
味精 ：少许

具体步骤

1. 鳕鱼肉切成泥。

2. 锅里倒入适量水，放到火上。水烧开后，放入苋菜叶子煮软。

3. 煮菜的水凉凉，不要扔掉哦；把煮好的苋菜叶子剁碎。

4. 鸡蛋打散，放入菜叶和鳕鱼，兑入少许煮菜的水搅拌，然后上锅蒸就可以了。

烹饪技巧

要做出百变的蛋羹，就要玩儿好鸡蛋菜肉豆腐类的排列组合游戏。鸡蛋是不变的，而菜可以是菠菜、白菜、苋菜等等；肉可以是虾、猪肉末、牛肉末、肝、鱼……而豆腐可以是南豆腐、北豆腐、内脂豆腐……如此下来，就会有菠菜鸡肝泥蛋羹、小白菜虾仁蛋羹、菠菜鳕鱼蛋羹等无数的组合啦！