主料
茴香 :350小麦面粉 :550
猪肉泥 :250
辅料
料洒 :适量鸡粉 :适量
橄榄油 :适量
油 :适量
盐 :适量
生抽 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.准备食材
2.肉泥用料洒、鸡粉、生抽等调味料腌制;茴香切碎。
3.茴香用橄榄油拌一下
4.然后把腌好的肉和茴香放一起,调入葱、花椒、盐、鸡粉、麻油等
5.拌匀
6.提前醒发的面团
7.像做饺子似的,把面团搓长条,切成小剂子(包子的面剂子比饺子大)
8.压扁擀开
9.把馅放入擀开的面皮上,包住馅,封口。
10.再醒发,上笼屉蒸熟。
橄榄油拌一下茴香比较好