主料
豆豉 :10冬瓜 :500
辅料
老干妈辣椒酱 :1勺油 :30
盐 :1
高汤 :1碗
生抽 :15
蚝油 :3
葱花 :8
具体步骤
1.食材准备
2.冬瓜去皮洗净,切大块
3.豆豉冲洗干净,沥干水份备用;香葱洗净切葱花
4.热锅倒油,放冬瓜煎至表面微黄
5.放豆豉煸香
6.倒入蚝油翻炒均匀
7.淋入生抽翻炒均匀
8.撒盐翻炒均匀
9.倒入高汤焖四分钟左右
10.待汤汁快收干之前,加一勺老干妈辣椒酱翻炒均匀
11.撒葱花翻炒均匀即可
12.起锅装盘
13.成品图
14.成品图~
15.成品图!
1.没有高汤可以用清水代替。2.由于冬瓜性寒,平日有脾胃气虚、胃寒疼痛者的人更要少吃,久病与阳虚肢冷者忌食。