主料
红萝卜 :1个淀粉 :50
胡萝卜 :1个
面粉 :200
鸡蛋 :1个
辅料
油 :适量胡椒粉 :适量
盐 :适量
花椒粉 :适量
具体步骤
1.分别将红萝卜、胡萝卜去皮,擦成丝。
2.用少许盐拌均匀,腌10分钟左右,腌出水分。
3.将水分挤出,然后在萝卜丝中打入一个鸡蛋,放入胡椒粉、花椒粉。
4.再放入面粉和淀粉。
5.搅拌均匀,调成粘稠的糊状,静置片刻。
6.锅中放油,油温5成热时,用手挤成圆球状,放入锅中炸至变色浮起时即可捞出。
面粉和淀粉的量不是很绝对,可根据萝卜的大小而定。