主料
鸡胸脯肉 :400辅料
油 :适量花椒粉 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
姜 :适量
具体步骤
1.鸡胸脯肉,切成条备用。
2.放入葱、姜、盐腌制。
3.加入酱油少许。
4.加入料酒,用手搅拌均匀,腌制10~20分钟。
5.腌制好,放入干淀粉。
6.打入一个鸡蛋,搅拌和匀。
7.做锅放油,烧至七成热,放入鸡肉炸。
8.待鸡柳成金黄色捞出即可。
9.炸好的鸡柳可以吃了。
放好调料后,腌制肉的时间要稍微长一些10~20分钟,让鸡肉入味;炸时要注意火候,边放鸡肉边搅开,以免肉粘连。