主料
香菜 :2棵大白菜 :5片
辅料
油 :适量老醋 :适量
葱 :适量
生抽 :适量
花椒 :适量
香油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
姜 :适量
蒜头 :适量
具体步骤
1.大白菜,四叶,切成1.5厘米宽的段
2.香菜洗净沥干水,切1.5厘米的段
3.葱切花,姜蒜切片
4.油锅放入几粒花椒煸香
5.放入葱姜蒜炒出香味
6.倒入白菜大火快速翻炒
7.等白菜叶变软,倒入生抽和老醋(提前混合好)
8.加入盐,快速翻拌,
9.白菜断生后,加入鸡精关火。翻匀。
10.最后加入香菜段,滴入适量香油,翻匀即可。
不要过早的加入盐,否则白菜出水且炒不熟香菜要关火后再放进去,否则老了味道就不好了。