主料
鸡蛋 :1个面粉 :300
辅料
核桃仁 :适量细盐 :适量
芹菜 :适量
牛肉 :适量
具体步骤
1. 备面粉,核桃仁,牛肉,鸡蛋,芹菜。
2. 核桃过冷水,再入干锅烘至干香备用。
3. 将鸡蛋,面粉,适量清水,细盐入容器。
4. 打至无干粉状。再醒发半小时左右。
5. 醒发好后,将核桃芹菜牛肉碎拌在面糊中。
6. 电饼档预热刷油。
7. 将什锦面糊下档,铺至均匀。
8. 关盖,上下火煎烤制。
9. 煎烤至面糊凝固透生即可。
10. 一份什锦杂蔬饼就完成了。
核桃烘至干香后再拿来和在面糊中,这样子处理过的核桃在成品饼中更为脆香可口。