糖醋虎皮青椒是一道十分简单容易上手的菜。新鲜的青椒,在高温的锅里焙出虎皮,再加入盐,白糖,米醋,等配料,相辅相成,完全融入到了青椒里,让青椒有了浓郁的口感,还带着一点清香。这也是一道有较高营养价值的菜,也完全不会妨碍它的美味,越吃越上瘾。
主料
长青椒 :6个辅料
米醋 :适量白糖 : 适量
盐 : 少许
具体步骤
1青椒去籽洗净后对半剖开。
2把青椒按扁后放入炒锅,先不用油,开小火,把青椒的水分煸开。
3等到煸到稍微出现一点虎皮时,向锅内添少许油,继续用小火煎。
4煎到青椒有些变色了,向锅内倒入适量米醋,加入些白糖和一点儿盐,用中小火翻炒均匀,让青椒在糖醋汤里浸一会儿。
5快出锅前,再向锅壁烹入一些醋,翻一下即可关火,装盘。