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主料
辅料
具体步骤
1.将银耳用冷水泡发,莲子用温水泡发。
2.泡发好后,将莲子去芯,银耳去根洗净。
3.放入砂钵中开始慢炖。
4.炖至银耳胶质出来。
5.将西梅洗净。
6.将西梅放入砂钵中继续炖。
7.炖至西梅变大,汤汁中有西梅的颜色即可。
烹饪技巧
1、煮银耳一定要将胶质煮出来。2、西梅最后放,煮至汤汁变深即可。
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