鱼籽是一种具有高营养价值的食物,它含有大量人体所需的营养成分,因为在其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等人体必需微量元素,且富含胆固醇,因此它对于人脑和骨骼的生长有促进作用。小米辣烧鱼籽味道鲜美,营养价值高,深受百姓欢迎。
主料
鱼籽 :400辅料
盐 :适量料酒 :适量
小米辣 :适量
葱姜 :适量
油 :适量
白糖 :少许
香醋 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.把鱼籽洗净,沥净水分
2. 把小米辣切粒、葱姜切碎
3. 热油,放入葱姜炒香
4. 放入鱼籽
5. 旺火,烹入料酒、香醋
6. 加适量酱油
7. 加入清水烧开
8. 放入小米辣
9. 加盐、白糖调味,小火烧制5分钟
10. 翻面后再烧制2分钟,旺火收汁后,即可关火
11. 出锅装盘,即可上桌品味
1、小米辣辣味较重,不宜多放。2、葱姜、料酒、醋可以多放一些,便于去腥提鲜。