主料
低筋面粉 :80蛋黄 :1个
辅料
糖粉 :20黄油 :15
牛奶 :240
淡奶油 :200ml
黄桃 :2个
具体步骤
1.鸡蛋、蛋黄各一个,加入20g的糖粉拌匀。
2.加入牛奶200毫升拌匀。
3.筛入低筋面粉,搅拌均匀。
4.再次过筛后放入冰箱冷藏静置15到30分钟。
5.淡奶油200毫升加入30g糖粉,柠檬汁5毫升。打发
6.电动打蛋器打发奶油。打发的成品图忘拍了。
7.不沾平底锅小火,舀入一勺直接冷藏的蛋液,转匀。
8.小火煎置,无需放油,无需翻面。面皮煎熟即可。
9.煎置面朝上,放上奶油、黄桃肉、奶油。再包裹起来。
10.包裹好后再翻面即可。
无