苹果翻转布朗尼主要的用料为巧克力、牛奶、红酒。是一道用红酒制作的美食,不仅散发出红酒的酒香,同时还散发着巧克力香以及纯纯的奶香,是一个不可多得的美食,巧克力富含丰富的热量,但是不宜长期食用,牛奶与红酒的相遇,是一种华丽的邂逅,使得美食更加美味可口。
主料
黑巧克力 :55白巧克力 :15
黄油 :20
牛奶 :50
鸡蛋 :50
红酒 :15
辅料
苹果 :半个红糖 :适量
青梅酒 :适量
具体步骤
半个苹果去核切薄片,用青梅酒浸泡
苹果片和青梅酒一起倒入锅中加热,放入一勺红糖煮至液体收干后铺入模具底部
巧克力切碎,和牛奶、黄油一起隔水加热
用铲子不停搅拌至巧克力完全融化
待巧克力液稍凉后加入鸡蛋搅拌均匀
加入过筛后的低粉、泡打粉,用刮刀以不规则的形式翻拌均匀
做好的蛋糕糊(可以加入少许干果,核桃、瓜子仁、花生等)
把蛋糕糊倒入苹果片上面
180度中层烤20分钟,稍凉后脱模
1、巧克力液一定要稍放凉后再加入鸡蛋,否则会把鸡蛋烫熟。