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主料
辅料
具体步骤
1.准备好材料。
2.肉洗净切成片,辣椒切成段,姜蒜切沫。
3.锅烧干,倒入辣椒翻炒,小火,不放油,加入盐,炒至表面蔫了盛出。
4.洗锅,烧热倒油,油热后加入瘦翻炒几下。
5.将肉移到一边,加入姜蒜沫,炒香。
6.倒入事先炒好的辣椒,加入老抽、味精。
烹饪技巧
1、辣椒提前炒一下,更入味。2、由于炒辣椒时已将盐加入,后面的步骤就不能再加盐了。
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