爆炒鱿鱼是我们日常生活常见且熟悉的一道美味海鲜小炒,做法非常简单!做花刀的鱿鱼和洋葱料酒等调味一起混合翻炒使鱿鱼更加入味,最后的口感香辣入味,鲜美脆嫩,而且没有腥味,同时整体颜值也非常高,特别适合日常下饭和下酒!
主料
鱿鱼 :350g洋葱 :半个
辅料
小米椒 :2根线椒 :2根
姜 :1片
大蒜 :2瓣
料酒 :1勺
蚝油 :1勺
盐 :适量
生抽 :适量
详细步骤:
第一步
将洗净的鱿鱼横竖划出花刀
第二步
再将鱿鱼切成小片
第三步
放入沸水中直至其卷曲,捞出备用
第四步
将洋葱等配料切成小段
第五步
锅中起油,放入洋葱,姜和蒜翻炒均匀
第六步
再将鱿鱼放入,大火翻炒一分钟
第七步
倒入生抽,料酒和蚝油翻炒上色
第八步
再放入线椒和小米椒,加入适量盐翻炒均匀
第九步
盛出装盘即可