南方人比较喜欢吃米饭,北方人一般都是吃面食,有时比较忙的时候不想做饭,直接来做一碗麻辣香豉酱拌面绝对是一个正确的选择;制作上面也非常的省时省心,简单易操作,如果再配上一碗清爽的蔬菜汤,荤素搭配,辣淡都有,这样又好吃,又管饱。
主料
花生 :20胡萝卜 :90
黄瓜 :140
挂面 :400
辅料
盐 :2小勺蒜 :3粒
麻辣香豉酱 :少许
芥花油 :适量
具体步骤
准备好全部食材,蒜瓣拍碎、黄瓜与胡萝卜洗净切细丝
锅中加水、食盐大火煮开
放入面条加盖大火
开后加少许清水,再开后再滴少许清水
煮至8成熟夹断略有白芯
即可关火迅速捞出面条
移至风扇前边吹边轮番挑起面条高速吹凉,再倒入芥花油充分拌匀
随后拣至大碗中放上蒜泥、黄瓜、胡萝卜丝、花生米和麻辣香豉酱
取适量麻辣香豉酱淋在面条上即可