端午节来的时候,家家户户都会包粽子,什么口味的粽子都有,今天在这里介绍一种好吃,香糯的紫米红枣糯米棕。紫米颜色紫黑,甜而不腻,食味香甜。不仅仅如此,还有很高的营养价值和食疗功效。它有补血益气、暖脾胃的功效,而且清香、油亮、软糯可口。这味粽子可是非常好吃的。
主料
糯米 :1250红枣 :500
紫米 :500
辅料
芦叶 :750棉线 :适量
具体步骤
1.准备好食材
2.把糯米紫米混合,淘净,浸泡60分钟,沥去水分.
3.芦叶漂净,放入大锅,加满水煮开5分钟.捞出.
4.红枣去核.
5.把三张芦叶并拢,弯成漏斗型,
6.放入2小勺混合米,放入2个红枣肉。
7.再用米填满,
8.包成粽子,用棉线扎紧。
9.全部包好
10.取高压锅,整齐的排入粽子,加8分满清水,
11.大火煮至上阀,小火50分钟,
12.关火,稍微冷却后打开锅盖.这时候可以看到水少了很多。
13.再次把水加至8分满,盖盖,
14.煮至上阀后,小火100--120分钟.即可。
1、如果没有高压锅,可以放入大锅里煮,一般大火煮30分钟后,小火3个钟头即可,期间要加几次水。2、扎粽子的线最好是全棉或者麻线。3、糯米的东西不大好消化,老人与孩纸慎吃。