清炒白茄子是一道美味营养,操作简单,易于上手的一道家常菜谱。本道菜品中选用的白茄子具有清热、解暑、降压、降脂的功效,同时还富含人体所需的多种蛋白质和维生素,可以有效延缓衰老。白茄子可以和多种食材搭配,味道鲜美,烹饪出来的菜肴令人食欲大开。
主料
蒜子 :2粒白茄子 :500
香菜 :1棵
辅料
蚝油 :少许油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.茄子切滚刀状,蒜子剁成蒜蓉,香菜洗干净
2.油锅爆香蒜茸
3.加入茄子翻炒,加入少许水,盖上锅盖,煮约3分钟
4.至茄子煮熟变软,加入香菜段,加入盐和少许蚝油
5.盛起便完成了
1、香菜不能太早放,待出碟前再放入翻炒一下就可以了。