香酥的芝麻香酥鸡蛋卷。你们喜欢吃蛋卷吗?听说过元朗蛋卷吗还有澳门钜记蛋卷,那些蛋卷十分好吃不过却也不便宜。不过现在不怕啦,学会下面的制作方法,自己在家里也可以制作美味的香酥的芝麻香酥鸡蛋卷,也可以根据自己的口味换着材料,来制作不一样的香酥蛋卷。
主料
低筋面粉 :120鸡蛋 :4个
芝麻 :适量
辅料
食盐 :适量糖粉 :适量
黄油 :适量
具体步骤
黄油室温软化,稍打发后加糖和盐继续打发
分次加入全蛋打匀
筛入低粉打匀
加入熟黑芝麻拌匀
三能蛋卷模小火预热
把一勺面糊放在蛋卷模上
盖上模子,压紧,全程小火
听到没有滋滋声时打开模子,蛋皮做好后趁热用带手套的手快速卷起,放到烤网上晾凉