主料
全麦高筋面粉 :250辅料
A牛奶 :80B猪扒 :3片
A白糖 :50
A酵母 :3
B培根肉 :3片
B生菜 :3片
A黄油 :40
A鸡蛋 :1个
A盐 :2
B番茄沙司 :适量
B白芝麻 :适量
具体步骤
1.将牛奶、白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶中搅拌均匀
2.加入全麦面粉,酵母搅拌,面粉完全吸收水份后柔成面团结
3.柔至面团表面光滑不粘手时,加入黄油、食盐再柔至面团表面光滑,能拉出手套膜为止
4.柔好的面团静置15分钟,将面团分割100克的小面团,然后滚圆
5.将排好气的面团粘上白芝麻,摆放到烤盘里
6.烤箱调至发酵功能,把做好的面包放入烤箱发酵,发酵至原体积的1.5倍大即可烘烤烤箱调回上下火功能,上火180度,下火160度,烤15分钟
7.猪扒、培根肉放入烤箱上下火120度,烤10分钟即可
8.烤好的面包自然冷却后,横切成三片,在面上挤上番茄沙司,放一片生菜,再挤上番茄沙司,把猪扒叠在生菜面上,盖上另一片面包片,再挤上番茄沙司,放上培根肉,盖上最后一片面包片即可
9.新鲜出炉
10.成品图
1、揉面要揉到能拉出手套膜为止。2、烘烤要根据自家烤箱脾气进行调节。3、可以把猪扒换成牛肉、雪鱼什么的。