自己腌制点儿小咸菜,开胃又下饭。冬天是萝卜大量上市的季节,价格便宜,买点儿回来自己制作咸菜,放进冰箱保存,可以吃上大半个月。制作方法非常简单,萝卜洗干净切条,先放入盐腌制,杀出水分后倒掉,再放入小米辣,白醋,白糖,大蒜,腌制三个小时以上即可。
主料
长白萝卜 :一根辅料
小米辣 :几颗食盐 :20克
白砂糖 :15克
白醋 :50ml
大蒜 :一头
详细步骤:
第一步
准备好所有食材。
第二步
萝卜清洗干净。
第三步
将萝卜切条。
第四步
萝卜切好以后放入容器中,加入食盐。
第五步
用手将萝卜抓拌均匀,盖上盖子腌制30分钟。
第六步
将小米辣洗干净切段备用。
第七步
大蒜去皮切片。
第八步
将萝卜腌制出的水分倒入一个碗里。
第九步
依次放入白糖,大蒜,小米辣。
第十步
倒入白醋和适量凉白开,搅拌均匀,盖上盖子。腌制三个小时以上,放入冰箱保存。
第十一步
腌制好后,即可食用。