平时我们香吃土司的时候,总是去外边买,其实老实说,外面的东西不见得是真材实料,而且呢,也不见得是很干净的,所以还是自己动手制作比较好哦,就像是这款南瓜无糖吐司,制作很简单的哦,用料也是很常见的哦,如果你想吃的话,制作这款无糖土司是再好不过的了。
主料
高筋面粉 :300南瓜泥 :150
鸡蛋 :1个
无盐黄油 :25
辅料
干酵母 :4盐 :1
麦芽糖 :20
水 :30
具体步骤
除了黄油,所有食材放到面包桶里揉20分钟后加软化的黄油揉到出薄膜。然后放在密封的容器里发酵2倍大。中间戳个洞,不回缩,不塌
拿出来气,分三份滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟
拿一个面团,擀成椭圆形。从下往上卷,卷好放在吐司模具里。发酵
在38度左右的温暖湿润处发酵,发到九分满,手指轻轻按压,面团慢慢回弹,就是发酵好了
烤箱提前预热180度。中下层,上下火烤40分钟
烤到10分钟的时候,高度基本不变了。这时可以看看面包上色情况,满意就可以盖上锡纸了。
出炉震一下,好脱模,然后面包放在网架上晾凉后切片