主料
蒜 :10个粉丝 :1把
扇贝 :6个
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
葱花 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1.原料洗净准备,扇壳用刷子刷干净
2.粉丝用水泡30分钟
3.扇贝肉洗净,用料酒和少许盐腌制
4.蒜切碎末
5.炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至微温,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,趁热加入盐和鸡精搅拌均匀
6.粉丝捞出沥干水分,切段
7.将粉丝放入扇肉下,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的蒜茸均匀地抹在扇贝肉上
8.锅里放水烧开,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟,取出,把葱花放在上面点缀
不喜欢吃蒜的可以少放点蒜