玫瑰花饼干吃起来很香而且也很可口,它主要是用玫瑰花与低筋面粉做成的一道甜品,玫瑰花可以减少人每天的疲劳,而且还有美容的效果,经常食用可以让人的气色变的更好,低筋面粉有止渴等作用,人们经常用它做成饼干之类的甜品。
主料
无盐黄油 :60g低筋面粉 :100g
细砂糖 :50g
全蛋液 :20g
辅料
杏仁粉 :20g泡打粉 :0.4g
夏威夷果 :20g
小苏打 :1g
玫瑰花 :10g
朗姆酒 :适量
具体步骤
1.干燥玫瑰花取花瓣,提前用朗姆酒浸泡一晚;
2.室温软化的黄油中加入白砂糖;
3.搅打至砂糖融化;
4.加入打散的全蛋液;
5.用打蛋器搅拌均匀;
6.所有粉类一起过一遍筛;
7.再将粉类一同筛入奶油湖糊;
8.用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌均匀;
9.夏威夷果去壳、切小粒;
10.面糊中加入泡透的玫瑰花和夏威夷果粒;
11.用手和成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛30分钟;
12.烤箱160度预热,松弛后的面团分成20g一个的小球,稍稍俺扁,放入烤箱以上下火烤30分钟左右即可。
1.干燥玫瑰花一定要提前浸泡,才能有浓郁的香味散出;2.如果没有朗姆酒,可采用其他果味酒代替;3.低粉容易结块,需提前过筛;4.黄油不需打发,打软即可,否则会失去松脆的口感;5.面团不易过度搅拌,以免面粉产生筋性。