迷你饼干就是看上去比较小,吃上去还是比较好吃,是小苏打,低筋面粉,泡打粉,油,盐,鸡蛋等做成的一款饼干,是一款零食产品,也可以当做下午茶喝,非常不错,外观小巧可爱,特别是年轻比较小的小朋友就爱吃的不得了,不错的一款食材哟,尝尝吧。
主料
小苏打 :1低筋面粉 :200
泡打粉 :2
油 :60
鸡蛋 :1个
辅料
糖 :50具体步骤
1.油和糖倒入容器中,用筷子或者手动打蛋器打匀
2.打匀以后再倒入约40克的鸡蛋液,继续搅打均匀
3.在搅打好的液体中筛入低粉,小苏打和泡打粉
4.搅拌成面团,静置10分钟
5.取适当的一块面,放在手掌中或者夹在保鲜膜中压扁,注意厚度要均匀,不要太薄
6.取一个裱花嘴,用力在面团上按压一下,就形成小饼干的生坯
7.烤盘中铺上油纸,将做好的小饼干依次排列在烤盘中,送至预热好的烤箱中,175度中层15-18分钟,表面上色即可。
8.凉了摆个造型!
1.鸡蛋大小不一样,所以往液体中加粉类时要注意用量,不要一次都加进入以免太干。2.烘焙时温度自己控制一下,不要生搬硬套。