天气逐渐转热,口味清淡的菜品也越来越受大家欢迎,牛丸冬瓜汤便是一个不错的选择。冬瓜具有清热解暑的功效,吃起来清甜爽口,和牛丸搭配起来,汤香甜而不腻,色泽清新,是一道非常好吃的菜品。尤其其对家里有小朋友的家庭,可以尝试做这道菜,营养健康利于吸收,小朋友会很爱吃哟。
主料
牛肉 :100山药 :100
冬瓜 :80
淀粉 :10
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1. 冬瓜去皮去瓤。
然后做汤汁。热油将葱姜蒜爆香;
先煸炒蘑菇和草菇,炒至变软;
再倒入番茄,继续煸炒到番茄出汁水;
加适量番茄酱,番茄出汁少的话可以加一点热水,再加一点生抽、盐,可以按自己喜好加些糖调味;
接下来,把煎好的鲳鱼放入锅内,舀一些汁水淋在鱼的表面,让它浸润,大火煮约3-5分钟;
煮到汁水收掉一半左右就可以了,撒些白胡椒粉,将鱼轻轻盛入盘中;
13.肉丸都下进去之后,再下入切好的冬瓜片煮熟后,即可出锅。